【食材】


《鸡蛋》 4个、玉米油 40克、白砂糖 50克、低筋面粉 50克、牛奶 50克、{柠檬汁几滴}、盐1克、


【制作步骤】



准备好原材料

  “将三个蛋黄和”一个全蛋‘放一起’,加入盐, 搅[拌平均,再加入牛奶充实拌匀

  锅里倒入菜籽油,小火烧到微微冒烟, 一定要小火,微微冒烟后关火,将面粉倒入成烫面,烫后面糊很细腻,制止油温高烫糊。

  加入低筋面粉拌匀,(我这照片用的是上次削减油的测试时的照片,这次忘拍了,「现实的图片是」面糊,对照稀,由于上次想少油,测试后不成功)

  加入先前搅拌好的牛奶《鸡蛋》夹杂糊,充实拌匀,这一步异常重要,一定要用刮刀将糊撵细腻,异常平均,而且不要转圈拌。

  《鸡蛋》清里加入白糖和几滴柠檬汁,先低速打再中速打至硬【性发泡】,这个打发也很要害,不建议用高速打,中速打的加倍稳固,一定要打到能拉出坚挺的小尖角为止,打发不到位或者打发过〖分都〗容易造成制品的失败。

  先加入小部分卵白入蛋黄糊里,切拌形式拌匀,切拌就是将刮刀看成一〖把刀一样一刀一刀切〗,这样让其充实夹杂

  然后分次加入剩下的卵『白上下翻拌』方式拌匀,注重拌的手法,不要使卵白消泡。 拌匀后倒入蛋糕模具中[,用力平均地震惊几下,“使外面平整即”可,不要频频震惊。(另外建议用活底的)蛋糕模具,中空的蛋糕模具更好,(受热加倍平均些)。

  (下层放入)烤盘,(烤盘里倒入)水,(预热好将蛋糕盘)放入中层烤架上面,上下火,145度,烤60分钟左右。

,

{诚信在线唯一官网}

{诚信在线唯一官网}(现:阳光在线官网)现已开放诚信在线手机版、诚信在线电脑客户端下载。诚信在线娱乐游戏公平、‘公开’、公正,《用实力赢取信誉》。

Allbet Gaming声明:该文看法仅代表作者自己,与阳光在线无关。转载请注明:淄博租房信「息」:轻盈如棉花--最难蛋糕轻松搞定!
发布评论

分享到:

瑞安教育信息网:焦凡凡超正妹妹亲征狼人杀 颜值曝光超惊人
你是第一个吃螃蟹的人
发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。