.芽菜是老少皆宜的蔬菜,一年四季都有,而且又廉价,买一块钱的足够吃一顿了,


还富含膳食纤维,是便秘患者的康健蔬菜,芽菜的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃芽菜,可以到达减肥的目的。


这个季节最适合来一盘凉拌芽菜菜了,清新适口,清热,天天吃都吃不腻,难怪老爸喜欢吃呢。


【豆腐皮凉拌芽菜菜】



制作配料:


豆腐皮1张芽菜400克 胡萝卜半个 香醋2勺 生抽2勺 盐1勺 花椒八角适量 大蒜2个



具体做法:

1、绿芽菜去掉根部,下锅开水焯水几十秒,捞出后过凉开水,捞出沥干水分;


2、豆腐皮开水冲一下,切成丝;胡萝卜去皮切成丝;大蒜切成末、小葱切碎;


3、依次将芽菜、豆腐皮、胡萝卜丝放入大碗里,上面放小葱碎;锅内热油,放入花椒八角大料爆香,离火后,放入大蒜,立刻浇在小葱上面;


4、最后浇上酱汁即可,拌平均即可;酱汁:适量的温开水、香醋、生抽、盐、香油几滴调成酱汁即可;喜欢吃辣的也可放些油泼辣子进去;


5、凉拌的芽菜豆腐皮就好了,清新适口,健脾开胃,清热去火,在没有比这个更合适的了。

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