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2月19号就是雨水节气了，雨水是春天的第二个节气，雨水的到来，意味着即将进入春雨绵绵的季节，老人常说“春雨贵如油”，有一定的道理，眼下春意盎然，生机勃发，万物都开始萌芽，包括庄稼在内，急需一部分养分来滋润，春雨的到来，就很好的缓解了作物对水分的需求，生长也越来越茂盛。
随着春天脚步的到来，温度越来越高，部分地区已经能明显感受到春天的气息，鸟语花香，微风习习，挖野菜的队伍正在准备，随时都可以出发，野菜也是春天的一大亮点，味道清香，鲜嫩可口，药食同源。
2月19号就是雨水节气了，饮食上应该吃什么才好？又该如何养生？
“吃三样”
一、吃茼蒿
茼蒿又叫“皇帝菜”，茎叶嫩时可食，是古代达官贵人专享的菜肴，蒿之清气、菊之甘香，脆嫩爽口，可以清炒、清蒸、凉拌、烧汤，吃法多种多样，可提升机体免疫功能。
1、准备一把新鲜的茼蒿，超市、菜市场都有售卖的，价格不算很贵，清洗干净，控干水分，改刀切段，加入鸡蛋、面粉、食盐、五香粉，少来一些清水，搅拌均匀，搅成面糊的样子。
2、用电饼铛或平底锅，起锅烧油，油热倒入适量的面糊，轻轻晃动锅底，用中小火加热，等底部定型以后，再翻到另外一面，煎至色泽金黄，差不多就可以出锅了。
二、吃春笋
进入春天以后，就不得不吃春笋，尤其是雨水节气前后的春笋，在雨水的滋润下，美味爽口，洁白如玉、肉质鲜嫩，一度被誉为春天的“菜王”，适合凉拌、清炒、油煎。
1、准备新鲜的竹笋，剥掉外皮，改刀切成小段，起锅烧水，水开倒入竹笋，焯水3-5分钟左右，捞出控干水分。
2、起锅烧油，放姜片炒香，接着倒入竹笋，大火爆炒几下，调味放老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，加少许清水，盖盖焖3分钟。
3、开锅大火收汁，搅拌均匀，即可开吃，此菜鲜香美味，香甜多汁，营养丰富。家人们都喜欢。
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